Donna’s bosbessen jam

Hier is een verrukkelijk recept voor bosbessenjam met een vleugje vanille en kaneel:

Ingrediënten:

• 1 kg verse bosbessen
• 800 gram kristalsuiker
• Sap van 1 citroen
• 1 theelepel vanille-extract
• 1/2 theelepel gemalen kaneel

Instructies:

1. Voorbereiding: Zorg ervoor dat je schone potten en deksels hebt om de jam in te bewaren. Steriliseer ze zoals eerder beschreven.
2. Bosbessen voorbereiden: Spoel de bosbessen goed af onder koud water en laat ze uitlekken.
3. Koken van de jam:
   • Plaats de bosbessen in een grote pan en voeg de kristalsuiker en het citroensap toe. Roer voorzichtig om de ingrediënten te mengen.
   • Zet de pan op middelhoog vuur en breng het mengsel aan de kook. Roer af en toe om te voorkomen dat de jam aanbrandt.
4. Toevoegen van smaakmakers:
   • Voeg het vanille-extract en gemalen kaneel toe aan de pan en roer goed door. Deze ingrediënten zullen de smaak van de bosbessen versterken en de jam extra lekker maken.
5. Jam indikken:
   • Laat de jam sudderen en koken tot de bosbessen zacht zijn geworden en de jam aanzienlijk is ingedikt. Dit kan ongeveer 20-30 minuten duren, afhankelijk van de hitte.
6. Controleer de dikte:
   • Doe zoals eerder beschreven een kleine hoeveelheid jam op een koud bord om te controleren of de gewenste dikte is bereikt.
7. Pureren (optioneel):
   • Als je liever een gladdere textuur hebt, kun je de jam op dit punt gedeeltelijk pureren met een staafmixer. Dit is optioneel en hangt af van je persoonlijke voorkeur.
8. Vullen van de potten:
   • Giet de hete, geurige jam in de gesteriliseerde potten, laat ongeveer 1/4 inch (0,6 cm) ruimte aan de bovenkant over.
9. Afsluiten en bewaren:
   • Plaats de deksels op de potten en draai ze stevig vast. Laat de potten ondersteboven afkoelen om een goede afdichting te verzekeren.
   • Eenmaal afgekoeld, bewaar je de potten in een koele, donkere en droge plek.

Deze heerlijke bosbessenjam met vanille en kaneel is geweldig op toast, bij yoghurt, als vulling voor gebak, of als cadeau voor vrienden en familie!